Sjømat Marinade

Dette er en flott marinade for alle typer fisk, start marinering minst 15 minutter og opptil 1 time før grilling eller steking.

Oppskrift av Zarela Martinez av Zarela i New York, NY, juni 2002
Ingredienser
1 (0,33 l) flaske lys øl (helst lager)
2 dl. fersk lime juice
6 fedd hvitløk, hakket
1 ts pulverisert kylling buljong (f.eks Knorr)
1 ts Worcestershire saus
1 ts soyasaus
1 ts hot pepper saus
1 ts malt svart pepper
Forberedelse
Visp alle ingrediensene i medium bolle. La marinaden stå 1 time før bruk.
Marinaden kan lagres kjølig opp til en uke, visp opp igjen før bruk.
Kilde: Bonappetit

«Surf 'n' Turf» grillspyd

Dette trenger du
4 stk Prior kyllingfilet
8 stk spyd
40 stk store reker, gjerne sterke «tigerreker»
2 pk soltørkete tomater
16 stk grønne asparges
2 stk gul paprika
grillsaus (ferdigkjøpt er enklest i båten, tigerreker trenger ikke grillsaus)
Slik gjør du:
En rett som er «surf 'n' turf» er en kombinasjon av mat fra sjø og land, som her med reker og kylling på samme grillspydet!
Del kyllingfileter, asparges (helst renset og lettkokt) og paprika i passe biter og træ spydene. Pensle eventuelt med grillsaus og grill på hver side i få minutter, til kyllingkjøttet blir hvitt. Server straks, gjerne med salat, dressing og godt brød til.
Kilde: Prior.no