Moules au safran

Blåskjell trenger bare litt andre krydder, så blir det en annen rett. Her er oppskriften på blåskjell med safran.

Ingredienser

• 3-4 kg blåskjell
• 1 stort glass Noilly Prat
• 2 dl fløte
• safran

Slik gjør du

Tilbered blåskjellene som moules mariniéres, se oppskrift nederst. Ta blåskjellene ut av skallet.

Sil suppen og kok den inn med et stort glass Noilly Prat. Tilsett 2 dl fløte og en stor klype safran. La suppen koke over lav varme i noen minutter.

Smak til med salt og pepper og ha blåskjellene i suppen.

Kilde: Nrk.no/mat